มันฝรั่งอบ
- เวลาการปรุง: 1ชั่วโมง30นาที
- อุณหภูมิ: 200 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 6
เครื่องปรุง
Main Dish
- มันฝรั่งล้างสะอาดและปล่อยให้แห้ง 1 กิโลกรัม
- เบคอน 5-6 ชิ้นทอดและทุบเป็นชิ้นเล็กๆ
- หัวหอมหั่นเต๋า 1 ลูก
- โรสแมรี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- ใบไทม์อบแห้งครึ่งช้อนชา
- ขมิ้น 1/8 ช้อนชา
- เสจ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเพิ่มรสชาติ
- น้ำมันจากเบคอน หรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สับสำหรับแต่งหน้า
ขั้นตอนการปรุง
- ทอดเบคอนในกระทะให้เหลืองกรอบ ใช้กระดาษซับน้ำมันจากชิ้นเบคอน เก็บน้ำมันที่ได้จากการทอดไว้
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางกระดาษรองอบในถาด
- ผสมมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ เครื่องปรุงและน้ำมันที่ได้จากเบคอนในชาม คลุกเคล้ามันฝรั่งให้เข้ากับเครื่องปรุง
- เรียงมันฝรั่งลงบนถาดปิดด้วยฟอยล์ อบด้วยไฟล่างประมาณ 40 นาที นำมันฝรั่งออกจากฟอยล์ กลับด้านแล้วอบต่ออีก 30 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองกรอบ
- โรยหน้ามันฝรั่งด้วยเบคอนทอดและเครื่องเทศก่อนนำเสิร์ฟ
*เบคอนไก่งวงหรือหนังไก่ทอดก็สามารถใช้แทนได้
*ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันเบคอนได้
