แครอทเค้กa
- เวลาการปรุง: 40นาที
- อุณหภูมิ: 180 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 8
เครื่องปรุง
Main Dish
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันคาโนล่า 1 ถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- ไข่ 6 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 3 1/4 ถ้วย
- ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ผงจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
- กานพลู 1 หยิบมือ
- แครอทซอยละเอียด 1 ปอนด์
- ถั่วพีแคนหรือวอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย (ตามชอบ)
เครื่องปรุงหน้าครีมชีส
- เนยจืด 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 6 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)
- เตรียมภาชนะอบขนาด 9 นิ้ว สองใบ ทาน้ำมันและโรยผงแป้งให้ทั่วเพื่อป้องกันเนื้อเค้กติดพิมพ์
- ตีน้ำมัน น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนด้วยเครื่องผสมอาหาร เติมไข่ครั้งละ 1 ฟองขณะตี เติมวานิลลาและตีต่อไปจนเข้ากัน
- ผสมส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมดในชามผสมอีกใบ (แป้ง, ซินนามอน, ผงฟู, เกลือ, แป้งเค้ก, ผงจันทน์เทศ, และกานพลู)
- เติมส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงในเครื่อง ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ปาดรอบชามผสมให้เข้ากัน
- ใส่แครอทลงแล้วผสมด้วยมือ เติมถั่วหรือลูกเกดหากต้องการ
- เกลี่ยเนื้อเค้กให้เรียบเนียน เข้าอบด้วยไฟล่างประมาณ 30-40 นาที แล้วลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกึ่งกลาง หากไม่มีเนื้อเค้กเหลวติดออกมาแสดงว่าได้ที่ นำเค้กออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง
วิธีทำหน้าชีสเค้ก
ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีครีมชีสและเนยด้วยความเร็วปานกลาง 1 นาที หรือจนเนื้อเนียนเข้ากันดี เติมวานิลลา เกลือ และตีต่อไปจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วปานกลาง และค่อยๆ ปรับลดความเร็วลง เติมน้ำตาลเนื้อละเอียดเพิ่มความเร็วอีกครั้งเป็นความเร็วสูง ตีจนกระทั่งเนื้อเนียน
