สโคนชีสสมุนไพร
- เวลาการปรุง: 20นาที
- อุณหภูมิ: 220 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 6
เครื่องปรุง
Main Dish
- แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- เนยเย็นหั่นเต๋า 4 ช้อนชา
- เชดด้าชีสขูด 2/3 ถ้วย
- ใบโหระพาหั่น 2 ช้อนชา
- พาสลี่หั่น 1 ช้อนชา
- ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ครึ่งถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- (หรือมัสตาร์ดชนิดมีเมล็ดอื่นๆ )
ขั้นตอนการปรุง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์)
- วางกระดาษรองอบลงบนถาด
- ตีแป้ง ผงฟู และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามผสม
- ตีเนยเป็นชิ้นเล็กๆ เติมชีส (เก็บไว้โรยหน้าเล็กน้อย) และสมุนไพรหั่นละเอียด
- ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกันแบ่งไว้ 1 ช้อนชาสำหรับทาด้านบน
- ทำรูตรงกลางแป้งและเทส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ลงไป คนให้เข้ากันจนเนื้อนุ่มเป็นโฟม
- นวดแป้งบนโต๊ะที่โรยผงแป้งไว้ พับเป็นรูปสี่เหลี่ยมหนา 3 ซ.ม. ตัดเป็น 4 ชิ้น ตัดแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น
- วางแป้งสามเหลี่ยมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ทาบัตเตอร์มิลค์ด้านบน โรยชีส
- อบด้วยพัดลมร้อน 15 นาที หรือจนกระทั่งสโคนพองตัว เป็นสีเหลืองทอง เสียงเหมือนกลวงหากเคาะที่ก้น เสิร์ฟขณะร้อนหรือทอดกับเนย
