กะหล่ำอบ
- เวลาการปรุง: 35นาที
- อุณหภูมิ: 190 ºC
- สำหรับกี่ท่าน: 10
เครื่องปรุง
Main Dish
- น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ขิงบด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- เห็ดหอมหั่นบางครึ่งถ้วย
- พริกหยวกหั่น 1/4 ถ้วย
- ไก่สับ 1 ปอนด์
- ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
- แครอทหั่นฝอย 1 หัว
- ต้นหอมหั่น 3 ต้น
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นหยิบมือ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ เอาแต่ใบ ไม่เอาก้านแข็ง 1 หัว
- ซอย Hoisin 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์)
- นำน้ำมันคาโนล่า น้ำมันงาผัดกับขิง กระเทียม เห็ด และพริกหยวกประมาณ 5 นาที
- นำไก่สับ ข้าวสวย แครอท ต้นหอม ผักชี พริกป่น ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูใส่ลงในชามผสม คลุกเคล้าด้วยมือ เติมเครื่องปรุงจากที่ผัดในกระทะลงไป คนให้เข้ากัน
- นำใบกะหล่ำปลีวางลงบนกระดาษรองอบ ตักเครื่อง 3 ช้อนโต๊ะวางลงไป ดูให้เหมาะสมกับขนาดของใบกะหล่ำ ม้วนปิดด้านข้างหากมีใบกะหล่ำเหลือ
- ผสมซอส Hoisin และน้ำเปล่าในชาม ทาซอสที่กะหล่ำม้วน
- อบด้วยไฟล่าง 30 นาที ให้ไก่ด้านในสุก อบต่อ 4-5 นาทีหากไก่ไม่สุก
